De lekkerste Libelle ovenschotels van Hilde Oeyen bevat een schat aan praktische informatie met 94 hartverwarmende recepten. Met dit boek, onder leiding van Ditte Van de Velde als hoofdredacteur van het tijdschrift Libelle, wil men de aandacht van vele vrouwelijke en/of mannelijke kookfans trekken. Dit stevige en overzichtelijke boek geeft je onmiddellijk zin om het boek te doorbladeren en de talrijke illustraties van de gerechten te bekijken. In de inleiding wordt er, in een viertal korte items, algemene info verstrekt omtrent elf verschillende soorten ovens, elk met hun toepassing. Verder worden de verschillende oventemperaturen en bereidingswijzen van vlees, groenten en vis vrij kort besproken. Voor elk gerecht is er een passende bakwijze in de oven.
In het tweede deel worden drie basissauzen voor een goede ovenschotel voorgesteld. In deel drie en vier kom je te weten welke kazen je best gebruikt bij de bereiding van hoofdschotels en welke ovenschalen ideaal zijn. Deze worden beknopt maar zeer efficiënt besproken. De ruim gevarieerde gerechten worden over vijf hoofdstukken verdeeld. Zowel vlees uit de oven, vis uit de oven, groenten uit de oven, pasta uit de oven en tot slot aardappelen uit de oven passeren de revue. Voor elk is er wat wils. Vegetariërs zullen opkijken van de heerlijke groente- en aardappelrecepten in dit kookboek. Alle gerechten zijn origineel en praktisch haalbaar om dagelijks op tafel te toveren, van klassiek tot zuiders, en dit maakt het boek zo bijzonder. De recepten zijn telkens voor vier personen en worden in een drie- tot vijftal stappen beschreven, steeds duidelijk gestructureerd en zeer overzichtelijk. Voor een goed overzicht gebruikt de auteur rode en zwarte tekstkleuren. Bij elk gerecht wordt telkens nog een tip cadeau gegeven omtrent welke bijgerechten je kan combineren. De recepten zijn voordelig, makkelijk en snel te bereiden, en zien er bovendien zeer smakelijk uit.
De foto’s bij elk recept vormen een pluspunt voor dit boek en geven een duidelijke en presentatie weer van elk gerecht. Elke foto neemt een rechterpagina in beslag. Het recept wordt op de linkerpagina beschreven. Alleen al het doorbladeren van dit boek en het bekijken van de foto’s doet je watertanden. Een aangenaam kookboek om in te kijken, recepten uit te kiezen en te bereiden. Qua vorm en inhoud is dit een goed kookboek. Ondanks het grote aanbod van kookboeken zal dit boek zonder twijfel in vele Vlaamse gezinnen een waardevolle plaats verwerven in het boekenrek. En de nieuwsgierigheid zal aangewakkerd worden bij het doelpubliek om de drie eerder verschenen kookboeken van Libelle te ontdekken. Een aanrader voor alle keukenmanagers. [Arlette Vervoort]

In dit kookboek worden bijna honderd alledaagse ovengerechten gepresenteerd. In de inleiding krijgt men informatie over de verschillende soorten ovens, de oventemperaturen en bereidingswijzen van vlees, groenten en vis. Daarnaast vindt men er drie basissauzen en informatie over het gebruik van de juiste kaas en verschillende typen ovenschalen. Vlees, vis, groente, pasta en aardappelen vormen telkens het basisbestanddeel van elk recept. In deze vijf grote delen variëren de gerechten van klassiek (lamsbout met seizoensgroente) tot zuiders (gegrilde paprika met mozzarella in pancetta) en zelfs uitgesproken exotisch (Thaise viscurry, Afrikaanse vistaart). De recepten zijn telkens voor vier personen berekend en worden in drie tot vijf stappen uitgeschreven, steeds duidelijk gestructureerd en zeer overzichtelijk. Hier en daar is een serveer- of combinatietip toegevoegd. De recepten zijn snel te bereiden en zien er op de paginagrote kleurenfoto’s smakelijk uit. Kleurendruk met schreefloze letter. Recepten in tweekolommendruk. Bevat receptenindex.