De voedingsindustrie heeft veel weg van de tabaksindustrie. Zeventig procent van het eten in de supermarkt is ‘ultrabewerkt’: eerst raken mensen eraan verslaafd, daarna worden ze er ziek van. Voor big agro is voeding koopwaar. Ook de boeren, in de greep van schaalvergroting en multinationals, kunnen ervan meespreken. Daar komt nog de klimaatontwrichting bovenop. Steeds vaker
mislukken oogsten. Boeren en burgers moeten weer bondgenoten worden. Alleen zo raken we uit het moeras. Dit boek toont aan dat
het kan en dat het cruciaal voor klimaat én gezondheid is. Centraal staat de agro-ecologie met zijn ‘spiraaldenken’. Zorg voor mens, boer en natuur vormt er de basis van. En het herstel van relaties: tussen boer en consument, tussen voeding en natuur, tussen voeding en lichaam. Een helder pleidooi voor een rechtvaardig en veerkrachtig landbouwsysteem dat breekt met het idee dat de natuur een machine is. Over het afbreken van dijken, energieverslindende supermarkten versus korte ketens, inheemse landbouw, kortom, over de nood aan een voedselrevolutie.

Dirk Holemans is coördinator van Oikos, de denktank voor sociaalecologische verandering. Bij EPO publiceerde en copubliceerde hij verschillende boeken, waaronder Vrijheid & zekerheid (2016) en Omgroei (2023). Moins